Processos
Armazenamento e beneficiamento
Qualidade e tradição de ponta a ponta
Um dos processos de pós-colheita do café e pimenta-do-reino é o beneficiamento. Essa é uma das etapas responsáveis por garantir a qualidade do produto e é essencial para garantir a venda. O armazenamento também é um fator crucial, uma vez que preserva o fruto para que ele chegue em sua melhor versão ao mercado.
O processo Polez de beneficiamento
Nosso processo se inicia com o bom trabalho dos produtores em suas terras, pois o bom trabalho gera produtos de qualidade que a Polez poderá armazenar ou negociar com diversos compradores.
O produtor é quem decide! Se quer apenas armazenar ou se deseja vender o seu produto. Nossa equipe está preparada para ajudar, independente da escolha.
Nossa equipe faz o transporte dos produtos para o nosso armazém. Mas caso prefira, o produtor também pode trazer sua mercadoria.
Café ou pimenta-do-reino chegam na polez
Logo na chegada, o nosso setor fiscal faz a abertura do peso, registrando o peso bruto do produto recebido. Esse processo garante a transparência da nossa operação junto aos produtores.
Depois da pesagem inicial, descarregamos a mercadoria em nossos galpões e em seguida fechamos o peso do caminhão vazio, assim teremos o peso líquido do produto.
Retiramos o produto da embalagem recebida, passamos pela moega e depois, colocada nas bags da polez.
Todos os bags são armazenados com códigos de identificação, nome do cliente e data de entrada.
Cada bag recebe um código de identificação, sendo organizados em linhas nos galpões, de acordo com um mapa e a classificação. O Mapa é o sistema de controle, identificação e localização utilizado pela Polez para a melhor gestão dos produtos recebidos e armazenados.
Se o produtor optar pela venda do produto…
Cuidamos da negociação com nossos compradores, que são empresas, indústria ou corretores.
Caso o produto não esteja armazenado na Polez, nossa equipe faz o transporte dos produtos para o nosso armazém. Mas caso prefira, o produtor também pode trazer sua mercadoria.
Café ou pimenta-do-reino chegam na polez
Logo na chegada, o nosso setor fiscal faz a abertura do peso, registrando o peso bruto do produto recebido. Esse processo garante a transparência da nossa operação junto aos produtores.
Depois da pesagem inicial, descarregamos a mercadoria em nossos galpões e em seguida fechamos o peso do caminhão vazio, assim teremos o peso líquido do produto.
Uma vez classificado, o produto vai para moega e depois para o balão, onde será feita a padronização através do processo de beneficiamento, garantindo que o produto siga o mesmo padrão que foi negociado. No processo de padronização da pimenta-do-reino, pode ser necessário realizar também o processo de secagem, para que o produto fique livre de umidade e bolor.
Na sequência nossa equipe realiza a retirada de uma amostra para classificação e identificação do tipo de café ou pimenta-do-reino.
Após esse processo de beneficiamento, produto é embalado conforme a necessidade do comprador e despachado para o carregamento e transporte.
Uma vez carregado, o produto segue seu destino para o local indicado pelo comprador. É importante lembrar que a Polez pode fazer o transporte, mas se o comprador preferir, também pode retirá-lo conosco.
Ao fim da jornada, contamos com o apoio do comprador para fazer a aprovação e classificação do produto que ele recebeu. Caso algo não esteja de acordo com o negociado, cuidamos da renegociação, mantendo a melhor comunicação possível com o comprador e o produtor.
